Nel viaggio di oggi torniamo in India nella regione dell’Assam, l’area a nord-est dell’India, dove scorre il fiume Brahmaputra.
L’Assam è importante non solo da un punto di vista produttivo (è la regione di maggior produzione di tè nero in India) ma anche da un punto di vista storico e culturale: è proprio qui in Assam che viene istituito il primo istituto di ricerca sul tè!
Da questa regione arrivano i tè neri più conosciuti e diffusi nel mondo e con delle caratteristiche specifiche: sono corposi, con sentori legnosi e maltati.
00:00 - Iniziamo il nostro viaggio in Assam
02:20 - Raccolto e caratteristiche dei tè neri assamici
04:04 - Descrizione e cenni storici della regione
07:45 - Tipi di tè prodotti in Assam
13:10 - La varietà Assamica e storia del commercio di tè in India
17:50 - Qualche consiglio di lettura
21:12 - Differenza fra una “cultivar” e le varietà Assamica e Sinensis
Eravamo già stati in India ma nella regione del Darjeeling quando avevamo assaggiato un Badamtam First Flush. Qui puoi ascoltare la puntata.
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Scopriamo l'Assam e i suoi tè 🎧