Con l’episodio di oggi io e Barbara “viaggiamo” in Sudafrica per un tè molto particolare… Innanzitutto perché non è un vero e proprio tè!
Parleremo del Rooibos, un arbusto dal quale si raccolgono le foglie aghiformi e i rametti per farne un preparato rosso-ramato che si può infondere proprio come un tè. E col tè condivide anche il colore in tazza che ricorda molto i tè provenienti dall’India. Cambia tantissimo invece il profilo aromatico e il contenuto di caffeina.
Abbiamo anche parlato di Honeybush, altro arbusto sudafricano molto simile al Rooibos ma dal sapore più morbido e zuccherino.
Gli argomenti di questa puntata:
00:00 - Andiamo in Sudafrica
00:58 - Parliamo di Roibos, dove si coltiva e come si presenta
06:27 - Roibos: coltivazione, raccolta e lavorazione
12:28 - Produzione ed esportazione di Roibos
14:01 - Come si prepara il Roibos e come lo si usa in cucina
14:51 - Un programma di viaggio in Sudafrica
17:40 - Honeybush: un’altra pianta lungo la Garden Route
21:15 - Coltivazione, raccolto e lavorazione dell’Honeybush
25:42 - Il sapore di Roibos e Honeybush
27:02 - Cosa si intende con “tè rosso”
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🍵 Rooibos: il tè rosso che non è un tè