🌿Huang Jin Gui 黄金桂

Tè wulong dall'odore naturalmente floreale

Nella quarta puntata abbiamo parlato di tè miscelati, profumati e aromatizzati... Ma esistono anche tè che hanno un gusto floreale anche senza bisogno di queste lavorazioni; l'ultimo tè che abbiamo bevuto ne è un perfetto esempio!

Nome: Huang Jin Gui 黄金桂 (Osmanto d'oro)

Famiglia: tè wulong

Provenienza: Cina, Fujian

Raccolto: 12 aprile 2021

Profilo aromatico: naturalmente floreale (fiori bianchi di gelsomino/camelia/gardenia), dolce e molto persistente

🍵 Preparazione

Gaiwan: preparazione con gaiwan, acqua a 80°-90°; usare 4g di tè per 100 ml d'acqua.
Prima infusione: 1 minuto
Seconda infusione: 20 secondi
Terza infusione: 1 minuto
Successive infusioni: 10-15 secondi

Infusione in teiera: acqua a 80°-90°, con 6-7g di tè in 500 ml d'acqua.
Prima infusione: 4.45 minuti
Seconda infusione: 5 minuti

Temperatura acqua consigliata: 80-90° C

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Ascolta la puntata in cui abbiamo degustato questo tè: