🌿 Bì Luó Chūn 碧螺春
Tè verde cinese della provincia di Jiangsu, raccolto in primavera
Nome: Bì Luó Chūn 碧螺春 (spirale di giada primaverile)
Famiglia: tè verde
Provenienza: Cina, Jiangsu (Monti Dongting)
Raccolto: inizio aprile; raccolto manuale della gemma e della prima foglia
Profilo aromatico: vegetale fresco (asparagi, gambo delle coste) e fruttato, morbido ed equilibrato, con finale floreale (fiori di campo selvatici)
🍵 Preparazione
Foglie libere: durante la puntata abbiamo lasciato le foglie libere nel bicchiere di vetro riempito con acqua a 70°. Abbiamo continuato ad aggiungere acqua man mano che bevevamo, fino a quando il sapore del tè ha iniziato a sentirsi di meno.
Per noi occidentali è inusuale bere il tè in questo modo, ma in Cina è un metodo tradizionale, usato soprattutto per bere alcuni tè verdi del raccolto primaverile.
Altri metodi: possiamo preparare questo tè anche con la gaiwan o in teiera, con proporzioni di tè grammo/litro variabili, in base allo strumento che usiamo e al nostro gusto.
Temperatura acqua consigliata: 70° C (gusto delicato) - 80° C (gusto robusto)
Per acquistare: Teiera Eclettica / Bi Luo Chun
Ascolta la puntata in cui abbiamo degustato questo tè: