Nella settima puntata ci siamo spostati in Vietnam e abbiamo bevuto un Black Forest, un tè nero talmente particolare che ad ogni infusione ci regala una nota a cui prima non avevamo fatto caso!
Nome: Black Forest
Famiglia: tè nero
Provenienza: Vietnam, Ho Thau (Ha Giang)
Raccolto: gemma e 1^ foglia da alberi selvatici di montagna, a 2000 metri
Profilo aromatico: corposo, con note legnose, tostate e di cacao; un finale dolce di miele
🍵 Preparazione
Teiera: preparazione all'occidentale, con acqua a 90°.
Usare 6-7g di tè per 500 ml d'acqua.
Prima infusione: 4.45 minuti
Seconda infusione: 5 minuti
Preparazione con Gaiwan(Gong Fu): acqua a 90°, con 4g di tè per 100 ml d'acqua.
Prima infusione: 2 minuti
Seconda infusione: 20 secondi
Terza infusione: 2 minuti
Temperatura acqua consigliata: 90° C
Per acquistare: Teiera Eclettica / Black Forest
Ascolta la puntata in cui abbiamo degustato questo tè: